Serbatoi di fermentazione cilindrici-conici da 2000 litri per la fermentazione e la maturazione della birra

Serbatoi di fermentazione conica 2000L

Serbatoio cilindrico della fermentazione del cono, serbatoio della fermentazione del cono cilindrico, serbatoio della fermentazione della birra del cono, serbatoio della fermentazione del cono - Questi sono i nomi più comuni, che includono lo stesso tipo di recipiente di pressione speciale nella parte inferiore del cono (imbuto), progettato per la birra Fermentazione, le due fasi della fermentazione della birra (Fermentazione rapida primaria) e la maturazione della birra (fermentazione rapida secondaria) sono due fasi della fermentazione lenta).

Il wort è un prodotto di birra intermedio, realizzato in una macchina per la produzione di birra e pompata in un serbatoio conico cilindrico immediatamente dopo il processo di birra caldo. Poi in un serbatoio conico cilindrico, la principale fermentazione del wort viene eseguita in una sovrapressione mite o no. Quindi il lievito precipitato è separato dalla pura birra giovane, e l'operatore umano utilizza la valvola regolabile per impostare la sovrapressione richiesta nello stesso serbatoio, quindi avvia il processo di fermentazione della birra secondaria a bassa pressione della temperatura.

Attrezzatura universale per due fasi del processo di fermentazione della birra

• Serbatoio di fermentazione della birra primaria

• Serbatoio di fermentazione della birra secondaria

La fase iniziale del processo di fermentazione:La principale fermentazione della birra, che coinvolge la conversione della maggior parte degli zuccheri all'alcool dall'attività del lievito del birraio vivo alla temperatura della fermentazione, dipende dal tipo di lievito utilizzato nell'intervallo da 6 ° C a 12 ° C (birra fermentata in basso del serbatoio) o da 15 ° C a 24 ° C (birra fermentata sulla superficie del mosto) in un ambiente senza pressione.

La seconda fase del processo di fermentazione:La maturazione della birra-birra è lentamente fermentata a basse temperature sotto una maggiore sovrapressione. La birra è naturalmente saturata di anidride carbonica rilasciata dalla birra attraverso l'attività di lievito. Il processo di fermentazione secondario viene solitamente eseguito a una temperatura da 1 a 2 ° C e una pressione di circa 2 bar.

Confrontare

Rispetto alla fermentazione in un serbatoio di fermentazione aperto, il suo principale vantaggio è che può proteggere bene il mosto fermentato da infezioni dannose. A causa della struttura chiusa, gli articoli nel serbatoio del cono cilindrico sono ben protetti da tappi di fermentazione e leggera sovrapressione nel serbatoio (causato dal rilascio di anidride carbonica durante la fermentazione della birra), e sono protetti dall'infezione da organismi stranieri dall'ambiente circostante .

Rispetto a un semplice fermentatore cilindrico (con una cupola in basso), la struttura di un fermentatore conico è più complicata (quindi il prezzo di produzione è più alto). D'altra parte, se questo tipo di serbatoio viene utilizzato per la fermentazione, sarà più efficace separare il lievito precipitato dal prodotto. Non è necessario ripetere più purificazioni di birra (la pulizia della birra utilizza prodotti di pompaggio dal serbatoio ad altri serbatoi sopra la superficie del lievito), alla fine riducendo la perdita della birra.

Contattaci

Siamo in grado di personalizzare le specifiche del prodotto in base alle vostre esigenze. Se hai bisogno di esigenze o domande, ti preghiamo di contattarci.