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Nessun luppolo, malto e lievito, che tipo di birra è questo?

numero Sfoglia:2     Autore:Kate.     Pubblica Time: 2021-01-13      Origine:motorizzato

Acqua, luppolo, malto e lievito, nel senso comune delle persone, queste quattro materie prime sono indispensabili per la composizione della birra, ma infatti, queste sono applicabili solo a una certa regione della Germania Birra Purity Lew per gli standard di birra industriali. In effetti, non vi è alcuna regola valida che la birra deve utilizzare uno di questi quattro ingredienti. La birra è tradizionalmente una bevanda alcolica fatta da malto di grano, luppolo e biologicamente fermentato.

Parlando oggettivamente, qualsiasi grano può essere utilizzato per fare birra, mentre il luppolo e il lievito comune possono essere utilizzati come sostituti per funzioni simili. Con l'eccezione dell'acqua insostituibile, potresti trovare difficile immaginare la birra senza questi ingredienti. Nel mondo del mestiere Brewing, tuttavia, queste cose apparentemente improbabili sono esattamente la forma di realizzazione della creatività e dell'energia.


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Birra senza orzo

Che si tratti di birra di grano, birra tedesca del grano, birra del grano del belga, anche se gli ingredienti indicano che la materia prima aggiunta è il grano, il malto di orzo è più o meno aggiunto. Bidone Malt si può dire assolutamente per dominare gli ingredienti della birra comune. Tuttavia, per le persone che sono allergiche al glutine, il contenuto di orzo nella birra li tiene via. Per poter godere della ricca esperienza del gusto portato dalla birra, è nata dalla birra senza glutine sul mercato.

Infatti, nella maggior parte delle parti dell'Europa, il significato della birra senza glutine è molto semplice. È una birra prodotta da grani senza glutine, come miglio, sorgo, quinoa, grano saraceno e così via. Un birrificio artigianale britannico ha lanciato una birra senza glutine prodotta da Sorgo. Allo stesso modo, la birra artigianale americana Tweason'ale è anche una birra senza glutine prodotta da Sorgo.


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Birra senza hops.

Per essere sicuri, nelle migliaia di anni in cui il luppolo non fosse stato scoperto, la birra è stata bevuta in quel momento era priva di hop. Più aggiunge alcune erbe per dare più sapore. Tra queste formule a base di erbe che migliorano il sapore, il più noto è \"gloryt \".

Di solito, Gloryt è una formula mista composta da tre erbe: bayberry fragrante, yarrow e duxiang. Più ampiamente parlando, qualsiasi formula a base di erbe adatta per l'aggiunta alla birra può essere chiamata Gloryt. Nell'onda globale partì dalla birra artigianale, questa formula classica piena di stile tradizionale è favorito da molti birrai.


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Birra senza lievito

Poiché ci sono birre che vengono prodotte senza luppolo e birre che vengono prodotte senza orzo, ci saranno anche birre che vengono prodotte senza o senza il solito lievito. Una cosa da notare è che molte persone hanno un equivoco per la birra selvatica, che è quella È fatto con l'aggiunta di solo il lievito di Brett o altro lievito selvaggio. In realtà, questo non è il caso. Molti lieviti selvaggi sono fermentati aggiungendo lievito selvaggio sulla base di una certa birra di base.

Potrebbe sembrare una fantasia usare lievito per fermentare la birra, ma succede.Ad esempio, la birra dell'era belga è fermentata senza alcun lievito e utilizza enzimi biologici come forza trainante della fermentazione della birra. La birra che non ha luppolo o orzo può sembrare strano e insolito nel regno del buon senso, ma è questo spirito non convenzionale e creativo che rende il mondo della birra artigianale così colorato.


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