Italianonumero Sfoglia:0 Autore:Kate. Pubblica Time: 2020-12-14 Origine:motorizzato
Gli amici che spesso preparano birra sanno che ogni bottiglia di birra artigianale ha un sapore diverso. Per persone diverse, anche se usano le stesse materie prime, il sapore della birra artigianale prodotta dalla stessa attrezzatura della birra sarà diversa. Perché è successo? Oggi i produttori di attrezzature di birra Degong condividono questi tipi di conoscenza con te su come preparare birra artigianale di alta qualità e stabile.
1. Controllare rigorosamente il orzo crudo per garantire che soddisfi i requisiti di qualità.
2. Controllare il grado di sollevamento ragionevole di grano e regolare il tempo di ammollo secondo le diverse stagioni.
3. Controllare la temperatura del malto: in base alle caratteristiche della stagione e del clima, la bassa temperatura quindi la germinazione ad alta temperatura è adottata in estate e il metodo di germinazione a bassa temperatura viene utilizzato in inverno.
4. È vietato usare malto ammuffito, riso e vecchio luppolo.
5. Collocazione delle materie prime ragionevolmente per garantire il saldo e la stabilità di vari componenti di Wort.
Controllo schiacciante:La materia prima dovrebbe essere alimentata nel tempo dopo la frantumazione, specialmente in estate quando la temperatura è elevata. Se la materia prima non è stata alimentata in tempo dopo la frantumazione, il malto è facile soffrire di umidità e rancidica.
Controllo di ebollizione:Ebollizione è una parte importante della sterilizzazione dell'ordine per garantire un'adeguata intensità ebottita e un tempo di ebollizione.
Controllo di entrare nel serbatoio:Dopo che la pompa del wort viene bollita nel serbatoio del ritmo rotante, deve essere raffreddato nel tempo per evitare che il tempo di ritenzione nel serbatoio di regolazione rotativa sia troppo lungo, la temperatura del wort diminuirà e causerà la contaminazione microbica. Assicurarsi che il tubo del wort, l'aria compressa e il lievito siano sterili prima di entrare nella lattina.
Nel processo di riscaldamento continuo, ci sarà uno strato di schiuma sopra il mosto, alcuni dei quali sono bianchi e alcuni dei quali sono molto sporchi, che abbiamo bisogno di salvare fuori fino a quando non ci sono schiuma sporca. Perché se la schiuma sporca non è salvata, influenzerà il gusto della birra.
Quando la birra della birra, il rapporto tra il malto delle materie prime dell'acqua è di circa 1: 4. credo che tutti conosciamo questo rapporto. Quando si filtra, tutti misureranno lo zucchero, e quando si misura lo zucchero, devi attendere fino a quando la temperatura del wort scende, in modo che le figure misurate siano più accurate. Se il contenuto di zucchero è alto, le persone possono usare più acqua quando si lava la feccia.
Ma la premessa è vedere che tipo di birra che prendi la birra, non aumentare ciecamente la quantità di acqua di lavaggio.
Quando il wort è filtrato, la chiarezza del wort diventa gradualmente trasparente. Ma il muta all'inizio e il wort filtrato fino alla fase finale sono turbidi, quindi il torbido wort deve essere portato fuori e riflusso, in modo che ci siano meno impurità nel wort nel suo complesso. Sarà anche di grande aiuto per il prossimo processo di ebollizione.
Attrezzatura per birra birra artigianale
Il fermentore deve essere asettico prima che il wort entri nel serbatoio e il fermentore dovrebbe essere pulito in modo tempestivo per garantire l'efficacia dell'uso del disinfettante. Il fermentore deve essere accuratamente pulito dopo ogni ciclo di utilizzo per prevenire angoli sanitari. L'igiene ambientale dello spazio di fermentazione deve essere pulita, assicurarsi che la sterilizzazione ultravioletta sia superiore a 30 minuti ogni giorno e la fumigazione viene effettuata una volta un quarto.
Se vuoi saperne di più su Birra Brewing, non esitare a contattarmi.
Email: michelle@degonget.com
Whatsapp: +86 178 6052 5597
Fornito da: DG Kate