Distillando con il tuo birrificio

Ciò che è anche distillando ... e come stanno facendo i birrai? Il co-fondatore, il master distillatore e tutto intorno a buon ragazzo si rompono da sei semplici aree di sovrapposizione.

Innanzitutto, devi conoscere i fatti. La distillazione è il processo di fermentazione di una soluzione liquida di zucchero con lievito per creare alcolici. Bollendolo lentamente, evapora l'alcol e lo ripensa a una forma liquida.

Ciò che rende la distillazione la sovrapposizione così strettamente con la birra è quella fermentazione / processo di riscaldamento / raffreddamento. Questo ci aiuta a guardare queste comunanze passo dopo passo ...

Un birrificio è già impostato per gestire molti degli elementi necessari per un'operazione di distillazione.

• Spazi aperti per la produzione

• Sistemi di drenaggio

• Barilotto / prodotto finito magazzinaggio

• Spedizione e ricezione.

• Finiture industriali

• Considerazioni normative

Il cuore meccanico di una distilleria è molto simile a quello di un birrificio.

• Vapore

• Glicole

• Tubazioni e stoccaggio per acqua nazionali ed elaborati

• Opportunità di riciclaggio e conservazione

• I vantaggi i birrai hanno sopravvito le distillerie

La tua attrezzatura di birra esistente è spesso non solo funzionale in una distilleria, ma può essere superiore.

• Fermentatori.

• Brewhouse.

• Pompe e tubi

• Pulire in posizione

• Considerazioni sanitarie

Come birrai, sai già di più sulla fermentazione di un sacco di distiller.

• Tempi di fermentazione, curve, lievito e temps.

• Mashing & Lautering (Scotch Whisky Technique)

• Fonti di ingredienti

• Invecchiamento

• Considerazioni sanitarie

Alcune cose Birrerie dovranno affrontare ...

• Stills.

• Mash Cooler / Pumps (certi fermentabili)

• Capacità di fermentazione

• Pompe a prova di esplosione

• Attrezzatura di riempimento della bottiglia

• Stipaggio / Bod / TSS

• Utilizzo dell'acqua / Raffreddamento

• Piccola comunità (distillazione domestica è illegale negli Stati Uniti))

Degong Distillery Equipment.

Mentre generalmente regolati dalle stesse entità, le distillerie seguono regole diverse rispetto alle birrerie.

• Aree legate

• Segnalazione delle tasse

• Stati di controllo

• Limiti di vendita al dettaglio

• Etichettatura e marketing.

• Misura dell'alcool

• Soppressione del fuoco