Cos'è la birra Reinheitsgebot?

La birra tedesca è sempre stata un rappresentante di qualità, che è inseparabile dalla birra Reinheitsgebot che segue la birra tedesca. Oggiproduttori di attrezzature per birraParla di esattamente cos'è la birra Reinheitsgebot?

Il predecessore del Reinheitsgebot è stato introdotto per la prima volta come una legge nel ducato di Monaco nel 1487, e non era fino al 23 aprile 1516 che diventava legge che copre l'intero ducato della Baviera.

Ha detto che la birra poteva essere prodotta solo da malto d'orzo, acqua e birra. Il lievito non è stato menzionato nella legge all'epoca, perché non è stato scoperto fino al XIX secolo come microrganism, e prima che fosse trattato come il residuo di preparare e gettato via.

L'emergere della legge al momento principalmente per risolvere una serie di problemi di birra nel sistema sociale, come una delle ragioni a causa della carestia, e l'altro grano deve essere elaborato nel cibo di graffette delle persone, in modo da prevenire La carenza di grano del grano e del pane di grano e del pane di segale, e in una certa misura è impedito commercianti e panettiere nella concorrenza dei prezzi delle materie prime, pertanto la legge consente solo l'orzo come materia prima della birra.

L'altra ragione è che per garantire la qualità della birra, la birra oltre all'uso del luppolo, i commercianti saranno anche tutti i tipi di piante strane a Riga, alcuni per sostituire il sapore del luppolo, altri per estendere La durata della birra, ma nella maggior parte dei casi, queste piante di Slavaring non hanno l'effetto di efficaci, al contrario produrranno effetti collaterali, quindi il luppolo è diventato legge consente solo di aggiungere ingredienti con condimento.

La legge bavarese del 1516 ha anche stabilito i prezzi basati sul tempo e lo stile della birra della birra. Dopo l'adozione del metodo di purificazione, non c'erano fondamentalmente cambiamenti importanti, ma la Baviera cominciò a includere semi di coriandoli, cannella e grano nelle categorie consentite già a metà del 1500. Inoltre, il lievito come materia prima è aggiunto alla versione moderna del metodo di purificazione.

Anche la prima unificazione della Germania nel 1871 è stata collegata anche alla legge sulla purezza. I bavaresi hanno insistito sulla domanda e la promozione nazionale della legge sulla purezza come prerequisito per entrare in Repubblica. Questo può prevenire la concorrenza da altri tipi di birra. Questa proposta è stata fortemente protestata dai commercianti di vino al di fuori della Baviera. Anche così, la Pure Legge nel 1906 ha ancora coperto l'intero impero tedesco in quel momento.

Inoltre, in aree al di fuori della Germania, la nuova legge è diventata ufficialmente la legge greca sotto il primo re della Grecia.

Tuttavia, negli anni '60, Germania, come membro della Comunità europea, ha limitato la birra dagli altri Stati membri dall'entrare nel paese, che ha causato insoddisfazione. Pertanto, nel 1987 la Corte di giustizia europea ha dichiarato che la birra esportata in Germania non era soggetta alla legge sulla purezza perché ha ostacolato il libero mercato. Tuttavia, i tedeschi applicano fermamente questa legge nel proprio paese, che ha anche portato a scarse vendite di birra straniera esportate in Germania.

Oggi, anche il metodo di purificazione è stato modificato, come consentire l'uso di luppoli granulosi o in polvere, o estratti di hop e gli agenti chiarificanti come PPVP. La birra fermentata può anche utilizzare più tipi di malto e utilizzare lo zucchero puro per regolare il sapore e il colore della birra. La Germania ha ancora rigide leggi per supervisionare i lager fermentati, e molti mercanti di vino seguono ancora la legge sulla purezza della birra. Infine, vale la pena notare che la birra Reinheitsgebot non è in realtà la più antica legge sul cibo del mondo. Le prime leggi del mondo che si occupano del cibo risalgono all'antica Roma.

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