Come è definito il gusto della birra?

Come la più antica bevanda alcolica dell'umanità, \"birra \" è la terza bevanda più consumata del mondo dopo l'acqua e il tè. È sempre stato chiamato \"Pane liquido \", che mostra che le persone amano e preferiscono.

Con lo sviluppo della storia sociale e l'espansione della conoscenza della birra, la descrizione della gente del suo \"sapore \" è diventata più precisa e accurata

Dalle tre prospettive di \"gusto \", \"odore \" e \"mouthfeel \", il sapore della birra include principalmente i seguenti aspetti:

(1) amarezza, dolcezza, acidità, ecc.

(2) Fragranza del grano, profumo dei noci, fragranza della frutta, fragranza floreale, fragranza a base di erbe, fragranza del caramello, fragranza del fenolo, ecc.

(3) rinfrescante, morbido, fresco, bruciore, retrogusto fine, rinfrescante, astringente, infinito, ecc.

Rinfrescante

La birra rinfrescante significa che la birra è corpo leggera e ha un gusto chiaro. Se pensi che i fiocchi di neve e la birra Qingdao che di solito puoi bere siano buoni, significa che il gusto della tua birra preferito è pulito e chiaro. Puoi provare Hellles (Monaco di Baviera chiara), ha un sapore secco e rinfrescante, e ha un forte gusto

Aroma del malto

La birra con un sapore di malto eccezionale ha un corpo leggermente più pesante e l'aroma del pane tostato Graham, che è simile all'aroma del malto medio-cotto, in modo da provare Amber Lager, Ale Ale, Ale Scottish, American Grano.

Aroma bruciato

Se ti piace l'aroma bruciato di malto, allora il malto scuro arrosto e la birra prodotta da Black Malt sono i migliori per te! Ad esempio, Schwarzbier e Dunkel, puoi anche provare un rauchbier affumicato molto unico, così come il portiere britannico e il robusto, anche essendo un aroma ricco e morbido bruciato.

Fruttato

Se vuoi bere una birra fruttata, ti consiglio di provare tedesco Weizen / Weissen / Hefe-Weizen come inizio. Non solo puoi bere l'aroma del grano, puoi anche bere il sapore della banana del lievito bavarese iconico.

Se vuoi un gusto molto fruttato, prova la birra fruttata! Ad esempio, una serie di birre di frutta (Kriek Creek, Raspberry Framboise) prodotta da Lindemann Brewery, il succo viene aggiunto durante la fermentazione, il che rende la birra il sapore della birra molto morbido e fruttato. Ed è molto adatto per gli studenti che non possono battere l'alcol.

Puoi anche provare Belgian Pale Ale, che ha un pizzico di mela, pera e prugna aromi.

C'è anche Witbier belga, che aggiunge coriandolo e buccia d'arancia quando si preparano, così puoi sentire la fragranza degli agrumi quando lo bevi.

Amarezza

Per coloro che amano amarezza, la maggior parte della birra IPA e Abbey appartiene a te. Poiché i materiali sono molto abbondanti, questi hanno un forte sapore amaro.

Acido

Negli ultimi anni, la birra acida è davvero diventata sempre più popolare e molti birrifici domestici hanno lanciato la propria birra acida. Tuttavia, ci sono ancora alcune soglie per bere birra acida, come se la birra fredda nell'aggiunta di due aceto invecchiato, un sapore acido prominente.

Se ti piace la birra acida, il livello di ingresso è l'oca aromatizzata con semi di coriandolo e sale. Rispetto ad altri birre acidi, Gose è molto leggera su di noi. Puoi anche provare birra selvaggia, saposita acida, lambicia fermentata per molti anni in botti di legno, e Geuze fatta da una miscela di lambic di anni diversi.

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