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Le persone spesso bevono gin. Ti sei mai chiesto come è fatto Gin? Abbiamo un processo di distillazione per ringraziare il nostro spirito preferito, ma come funziona? Comprendiamo pienamente la deliziosa distillazione, che è la magica scienza del fare gin da acqua, alcool e botanici!
La storia della distillazione è lunga e gloriosa, infatti, puoi dire che è stato pavimentato con oro! Ci sono prove che i Babiloniani avevano una comprensione approssimativa del processo di distillazione più di 3.000 anni fa, e non hanno tenuto i segreti. Con il 1 ° secolo aC, le antiche civiltà in Cina, in Pakistan e in Europa sono state raffinate, compresi gli antichi romani. Grazie all'alchimia, la scienza della distillazione è stata ulteriormente sviluppata. Questa disciplina, tra la scienza e il misticismo, è interamente interessata a trasformare i materiali in oro.
La tecnologia avanzata ha permesso la distillazione degli spiriti successivi. Il primo libro sulla distillazione è stato pubblicato dai tedeschi nel 1500, ma in quel momento il processo è stato utilizzato per fare profumo o medicina. Solo 100 anni dopo, la gente ha iniziato a prestare attenzione all'idea di bere per piacere. Tuttavia, nel 19 ° secolo è nata la forma moderna di distillazione!
Passaggio 1: prendi il tuo dispositivo
Il distillatore funziona sul distillatore e può essere un distillatore del serbatoio (il tipo più antico di distillatore) o un distillatore di colonna. Questa è una macchina complessa con colonne che si estendono fino al soffitto. Il distillatore è collegato al condensatore (il contenitore attraverso il quale passa l'acqua di raffreddamento), e il condensatore è collegato alla canna per raccogliere il distillato finito.
Passaggio 2: pulisci il tuo distillatore
Il tuo distillatore deve essere accuratamente pulito prima di ogni distillazione. Dopotutto, non vuoi lo sporco dell'ultima distillazione per rovinare il tuo Gin!
Passaggio 3: aggiungi alcool e botanici
Ci sono molte tecniche di distillazione uniche, che di solito sono sviluppate dal distillatore dopo mesi e anni di sperimentazione. Ma il principio di base rimane lo stesso: aggiungi prima l'alcool botanico e di base (chiamato anche \"alcool neutro \") al corpo dell'immobile. Questo spirito è un alcol fermentato, solitamente fatto da cereali, e non ha un sapore aggiunto. È una miscela di acqua e alcol puro.
Passaggio 4: riscaldamento
La fonte di calore: alcuni distillatori usano una fiamma aperta, mentre altri usano una fornace o una fonte di calore elettrica, avvia il riscaldamento del fondo del distillatore. L'alcol inizia a far bollire a 73 gradi Celsius, mentre l'acqua non bollire fino a 100 gradi Celsius. Ciò significa che l'alcol negli spiriti neutri si trasformerà in gas e inizierà a salire, mentre la maggior parte dell'acqua rimane in fondo al fermo.
Passaggio 5: raffreddamento e cattura
Come gas, l'alcool si muove verso l'alto attraverso la testa di distillazione, o la parte superiore del serbatoio ancora, o la colonna del fermo. Quindi passa attraverso un condensatore pieno di acqua fredda, dove si raffredda e torna in liquido. Il distillato finale gocciola nella canna, dove il distillatore può decidere se tenerlo o restituirlo al distillatore per un secondo turno di distillazione per diventare una maggiore concentrazione di acqua e soluzione di alcol.
Distiller continuo in rame rosso
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