7BBL Red Copper Brewhouse Equipment / Brewing Beer Equipment Venduto in Germania

Attrezzature per birra in rame rosso 7bbl

Con l'aiuto della tecnologia più recente, è un processo complicato per produrre birra di alta qualità in modo naturale usando i metodi manuali tradizionali. La birra birra era un'arte!

Il malto è la materia prima della birra buona, buon orzo, e la birra di frumento è anche un grano speciale. Varietà che spuntano particolarmente bene sono adatte per la produzione di grani. I grani appena raccolti sono immagazzinati nel granaio malting e germogliare dopo la dormienza. Per fare ciò, il orzo viene lavato, ordinato, e poi imbevuto di un grande contenitore per uno o due giorni. L'acqua risveglia nuova vita in cereali. Quindi il produttore del malto lascia germogliare in una speciale scatola di germinazione.

Durante il processo di germinazione, diversi processi si verificano in cereali: formazione di radice, le foglie iniziano a crescere, le vitamine e gli enzimi sono prodotti, e soprattutto, l'amido insolubile viene convertito in amido solubile. Perché l'amido è in realtà la nutrizione delle piantine che dovrebbero crescere ora.

Ma il produttore del malto interverrà in questo processo e asciuga il cosiddetto malto verde a una temperatura di circa 85 ° a 100 ° Celsius. Questo processo è chiamato \"Asciugatura\". \"Più alto è la temperatura, più scuro il colore del malto. Il malto scuro produce birra scura, mentre il malto leggero produce birra pallida. Il malting ha un'influenza decisiva sulle caratteristiche, il gusto e il colore della birra, così come la schiuma e la durata di conservazione.

Poi il malto arrivò al birrificio. Qui, è macinato in un grande mulino e mescolato con acqua in un secchio di schiacciamento. L'acqua deve essere pura, morbida e neutrale nel gusto. Brewers lo chiamano schiacciamento. Quindi il mash viene gradualmente riscaldato a temperature diverse per un periodo di due o quattro ore. A una certa temperatura, gli enzimi contenuti nel malto saranno attivati. Questi enzimi convertono l'amido esistente in maltose e proteine ​​in aminoacidi. Nella canna del filtro, il wort (liquido) in cui il maltosio è disciolto è separato dal solido contenuto del malto. Questo residuo, il cosiddetto grano, è usato come prezioso mangime per animali.

Brewery in rame 7bbl.

Il primo metodo di sparare malt era in un fuoco di legno di faggio aperto. Come sorge il fumo, il malto presenta un gusto fumoso, che sarà più o meno pronunciato secondo i desideri del Master Brewer o dei suoi clienti. Poiché il legno di faggio è particolarmente costoso, il \"British Hot Air Kiln \" è stato sviluppato nel Regno Unito, che è uno scambiatore di calore che può essere utilizzato con materiali combustibili più economici. Tali procedure erano quasi onnipresenti nel 19 ° secolo. Solo sulla terra di Bamberga e Bamberga avevano insistito sull'assistere gli antichi forni di legno di faggio, forse perché c'era abbastanza legno sulle pendici del Giura e Stegerwald, per lo più asciutto per tre anni, o perché Bamberg ha sempre qualcosa di più insolito e ha un sapore Come la birra, come la rivista commerciale \"der Bayerische Bierbrauer \" ha ipotizzato nel 1937. Già nel 1818, il collettore di tassa di birra giurante Johann Albrecht Joseph Geifert ha anche descritto questa ingegnosità dell'industria della birra Bamberga. Oggi, la birra affumicata Bamberg è diventata una nota specialità inseparabile dalla città di Bamberga. Ma per diversi anni, molti birrai nella regione di Bamberga hanno offerto deliziosi birre affumicate piccanti. (Vedi anche il paragrafo: \"Rauchbier \".) Ma per diversi anni, molti birrai nella regione di Bamberga hanno offerto deliziosi birre affumicate piccanti. (Vedi anche il paragrafo: \"Rauchbier \".) Ma per diversi anni, molti birrai nella regione di Bamberga hanno offerto deliziosi birre affumicate piccanti.

Malt Masher.

Il wort raffinato aggiungendo luppolo al vaso di wort ora scorre nel vaso di wort, dove è bollito per una o due ore prima di evaporare il mosto originale. I luppoli vengono aggiunti durante il processo di cottura. Dà alla futura birra una piacevole amarezza e un aroma unico. Il luppolo può anche estendere la durata di conservazione della birra e avere un effetto benefico sulla \"fioritura \" della birra. Dopo l'ebollizione, la maggior parte dei birrari artigianali tradizionali mettono il mosto caldo su una barca refrigerata o, secondo metodi più moderni, in un idromassaggio. Usando questi due metodi, il \"Wort \" non contiene componenti solidi, la cosiddetta vinasse che precipita durante la cottura, viene raffreddata a una temperatura di bitume \"\" di circa 7 ° C e pompata nel serbatoio di fermentazione.

Attrezzatura da birra in Brewing per la casa 200L

Aggiungere il lievito qui, che attiverà immediatamente la fermentazione. Converte il maltose in alcol e acido carbonico. Questo accade con birra a fermentazione in basso a circa 10 ° C, e birra a fermentato (birra bianca) a circa 15-20 ° C. La fermentazione inferiore significa che il lievito si deposita sul fondo della nave di fermentazione dopo il completamento del lavoro, e il lievito di fermentazione superiore forma una coperta sulla superficie. Circa una settimana dopo, la fermentazione principale è finita e la birra giovane è presa fuori. Setando il lievito, le proteine ​​e i luppoli vengono rimossi. Il lievito setacciato può essere utilizzato in un nuovo processo di birra. Poiché contiene proteine ​​di alta qualità, in particolare vitamine ad alta concentrazione, è anche molto apprezzata nella produzione alimentare.

Per la giovane birra, ora è il momento di maturare nel ripostiglio fino a tre mesi a seconda del tipo di birra. Tre cose sono accadute nel deposito: in primo luogo, il gusto della birra divenne arrotondato e lo zucchero rimanente era quasi completamente decomposto. In secondo luogo, l'anidride carbonica è destinata a dare vitalità alla birra verde. In terzo luogo, il lievito rimanente e i fiocchi di proteine ​​si depositano in basso: la birra diventa chiara.

Nella maggior parte dei piccoli birrerie artigianali, il processo di birra è ora finito. La birra è riportata in botti o bottiglie, fornita al birrificio o venduto a clienti privati. Ora queste birre ricevono birra fresca dalla cantina, ma non possono essere conservate troppo a lungo. Contengono tutti i sapori, specialmente le vitamine nel lievito. Alcuni birrerie più grandi forniscono anche il commercio e la speranza di produrre birra a lunga durata, filtrala di nuovo e poi la bottiglia.

Serbatoio opzionale in acciaio inossidabile o rame

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